うなぎ雑炊

材料 (4人分)

ご飯
3カップ
うなぎの蒲焼
4串分
三つ葉
少々
4つ
4カップ
小さじ1
しょうゆ
小さじ2

1

ご飯は水洗いしておく。

2

うなぎは短冊切りにする。三つ葉は2~3センチの長さのざくぎり。卵は割りほぐしておく。

3

鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆをいれ、ご飯をいれる。
沸騰したらうなぎをいれとき卵を回し入れて三つ葉をちらし日を止め、すぐにフタをして余熱で卵を半熟にする。

コツ・ポイント

卵は余熱を利用して半熟程度に

このレシピの生い立ち

レシピID : 31717 公開日 : 01/10/11 更新日 : 01/10/11

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