しっとりふんわり☆ﾛｰﾙｹｰｷ

Name: しっとりふんわり☆ﾛｰﾙｹｰｷ
Yield: 天板27cm×30cm
Ingredients: 卵 3コ; 砂糖 65g; 小麦粉 65g; サラダ油 10cc; 牛乳 30cc; 生ｸﾘｰﾑ・ｱｦﾊﾀｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ・ﾌﾙｰﾂ お好みで; バニラエッセンス 3～5滴

Description

食べた人みんなが、褒めてくれる（笑）自慢のロールケーキです☆☆ 今回はｲﾁｺﾞｸﾘｰﾑ＋いちごという贅沢な中身ですが、シンプルにｸﾘｰﾑだけ・ｼﾞｬﾑだけ・・・でも、美味しく頂けます♪♪
2008.2.10　メモ欄に追記しました。

Mafy

材料（天板27cm×30cm）

卵

3コ

砂糖

65g

小麦粉

65g

サラダ油

10cc

牛乳

30cc

生ｸﾘｰﾑ・ｱｦﾊﾀｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ・ﾌﾙｰﾂ

お好みで

バニラエッセンス

3～5滴

作り方

1

小麦粉はふるう。
天板にオーブンシートを敷く。
オーブンは180℃に予熱。
サラダ油・牛乳は各々耐熱容器に入れ、オーブンの上に乗せておく。（オーブンの熱でほんのり温まる様に）
卵は卵黄と卵白に分ける。
2

卵白を泡立てる。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡が立つまで混ぜたら、砂糖を2～3回に分けて入れる。
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰをゆっくり持ち上げると角が立つ位まで泡立てる。
3

2の卵白をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで少量取り、そのまま卵黄のボールへ。
卵黄と少量の卵白がしっかりなじむまでﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。
4

2の卵白のﾎﾞｳﾙに3を全て入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで更に泡立てる。
卵黄がなじんでしまったら、最後は低速で1分程度泡立てて完了。
5

4のﾎﾞｳﾙに、小麦粉の全量を加える。ここからはゴムベラでの作業。
下の方から生地をすくいながら、さっくりと混ぜる。
粉っぽさがまだ残るうちに、牛乳を加え混ぜ、更にサラダ油を加え、混ぜ合わせる。生地が滑らかに混ざったらＯＫ。
6

天板に流し、表面を平らにならす。
180℃のオーブンで10～12分焼く。
竹串でチェックし、何もついてこなければ焼き上がり。
7

粗熱が取れたら乾燥しないようにオーブンシートのまま上にはキッチンペーパーやラップをして冷ます。（はがす時に生地がくっついてきますが大丈夫です）
8

お好みのｸﾘｰﾑやｼﾞｬﾑをぬって、オーブンシートを使ってくるくると巻き、ラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成！！
強く巻きすぎると割れるかもしれませんが（笑）、しっとり生地なので割れにくいはずです・・・。
9

写真の中身は・・・生ｸﾘｰﾑ　150ccにｱｦﾊﾀｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ大さじ3を加えて泡立てたものに、ｲﾁｺﾞをのせて巻き巻きしたものです☆