塩麹やきそば

塩麹やきそば
石山味噌の「塩麹」を使用した、やきそばのつくりかたです。

材料 (2人分)

豚肉
200g
2から3袋
キャベツ
お好み
人参
お好み
パプリカ(ピーマン)
お好み
塩麹
大さじ3

1

豚肉に塩麹を少量なじませておく。

2

麺はさっと湯通し、または電子レンジで2分弱加熱

電子レンジで加熱の場合は袋の切り込みを入れてから。

3

お好みの野菜を切る。
キャベツ、人参、パプリカ(ピーマン)、ねぎ等

キャベツは手でちぎると味がなじみやすいです。

4

フライパンを熱し塩麹につけておいた豚肉を焼く。

5

次々を野菜類も炒め塩麹で調味する。

麺一袋あたり塩麹大さじ一杯強。
野菜の量にもよりますがお好みで調整してください。

6

麺をいれてさらに炒める。

ぱさついている場合はお水を少量入れてください。

7

たっぷりのコショウと紅ショウガをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラの薄切りですが、エビやイカで海鮮風にしても。

このレシピの生い立ち

石山味噌醤油株式会社が提供する自社商品を使用した調理例の紹介です。
レシピID : 3171976 公開日 : 15/05/12 更新日 : 17/02/28

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