ど簡単!春キャベツと鶏皮の塩昆布酒蒸し煮

ど簡単!春キャベツと鶏皮の塩昆布酒蒸し煮
切って火に掛けるだけの簡単手抜きメニュー。使う調味料も、塩昆布、塩、そして料理酒だけ。
でもでも!とろとろ激ウマ大変身♪

材料 (2人)

春キャベツ
半玉
鶏皮
2~300g
塩昆布
適量
1本
少々
適量

1

春キャベツはざく切りにする。
鶏皮は縮むことを考慮して大きめに切る。

2

鍋に春キャベツ、塩昆布、塩、ちぎった鷹の爪、鶏皮、料理酒の順に入れ、蓋をして中火に掛ける。

3

湯気が上がってきたら強めの弱火に落とし、蓋をしたまま好みの具合になるまで煮る。

4

仕上げに味見をし、塩で塩分を調整する。

コツ・ポイント

鶏皮は煮過ぎると溶けてしまうため、一番上に載せて蒸し煮ににします。溶け出た鶏の油と旨味がキャベツに落ち、全体に鶏だしが行き渡ります。
水を全く使わないので、料理酒は多めに使います。

このレシピの生い立ち

お財布に優しいキャベツと鶏皮でもう一品!と思いつきました。
鶏から旨味とコクが出るので、シンプルな味付けで食べたかったので、塩昆布、塩、料理酒だけにしました。
レシピID : 3172711 公開日 : 15/05/13 更新日 : 15/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」