コストコ☆中落ちカルビのトロトロ煮込み

コストコ☆中落ちカルビのトロトロ煮込み

Description

コストコで評判のリブフィンガー。
味付けもコストコのプルコギタレを使って。
焼き肉の後に残ったお肉のフル活用♪

材料

リブフィンガー
500g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
2個
プルコギのタレ
適量
☆タレがなければ、水
ヒタヒタ
砂糖、醤油、みりんでも可能
大さじ2程度
絹さや
お好みで

作り方

1

お肉の下処理をします。まずは、お肉の脂身をそぎ、一口大に切っておきます。

2

お肉をお湯でさっとゆで、ザルにあけてぬるま湯で洗います。これを3回ほど繰り返すと灰汁と臭みが抜けてきます

3

お肉を圧力鍋に入れて、15分ほどシュシュ♪
その後、自然に圧力を抜きます

4

写真

一口大切っ たじゃがいもと玉ねぎを加え軽く火が通ったら煮汁を1/3程度になるよう調整しプルコギのタレを投入します。

5

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更に10分程煮込み火を止めます。味は冷める時に染み込んでいくのでそのまま放置です

6

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食べる前に絹さやを加え、器にもって出来上がりです

コツ・ポイント

今回は焼き肉用に買ったプルコギのタレを使って簡単にしましたが、砂糖、醤油でもおいしくできます♪

お肉の臭みと灰汁をきちんと抜くことで安いお肉をおいしくできます♪

このレシピの生い立ち

焼き肉用に用意したプルコギが余ったので♪
レシピID : 3172899 公開日 : 15/05/13 更新日 : 15/05/13

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