酢玉ねぎフル活用のチキン南蛮

酢玉ねぎフル活用のチキン南蛮
ヘルシーなチキン南蛮♪時短のコツで、スピード調理します。

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
ピーマン
4個
小麦粉
大さじ2
1個
大さじ1
☆粗挽き胡椒
少々
☆酢玉ねぎの残り酢
大さじ2
♪甜菜糖
大さじ3
♪醤油
大さじ3
♪酢玉ねぎの残り酢
大さじ3
◎ゆで卵
2個
◎酢玉ねぎ
玉ねぎ1個分
◎マヨネーズ
大さじ7
◎シーソルト
3g
お好みで
◎粗挽き胡椒
お好みで

1

鶏肉は削ぎ切りにし、ビニール袋に入れて☆と共に揉み込み、10分放置します。

2

ボールに卵を入れて溶き、小麦粉も混ぜ合わます。そこに①を入れ、衣を付けます。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で②をこんがりと両目焼きます。

4

きつね色になったら、弱火にし、合わせておいた♪を回し入れ煮詰めながら絡めます。5分ほどで出来上がりです。

5

タルタルソースは、ゆで卵をまず潰し、みじん切りにした酢玉ねぎと、残りの◎も同じ容器に入れて混ぜるだけです。

コツ・ポイント

ゆで卵は、ガラスコップに入れて、水を被るくらい入れ手で押さえ、シンクの上で5秒シェイクするだけ。
チキンの衣は卵と小麦粉を一緒に付ける。
揚げずに焼くので、早い&失敗し辛いと思います◎

このレシピの生い立ち

ゆで卵の早むきを試したくて
酢玉ねぎの残り酢が勿体無くて
レシピID : 3172995 公開日 : 15/05/14 更新日 : 15/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」