パイカ(豚バラ軟骨)と大根の煮物
作り方
コツ・ポイント
だいこん、こんにゃくは下ごしらえをしっかりすると味がしみて美味しいです。
軟骨が適度にコリコリで美味しいですが、もっと柔らかいほうがお好みであれば加圧時間を伸ばしてください。
軟骨が適度にコリコリで美味しいですが、もっと柔らかいほうがお好みであれば加圧時間を伸ばしてください。
このレシピの生い立ち
格安でパイカを購入したので、覚書用に。普段は目分量ですが、計って作ってみました。
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