秋刀魚の香り揚げ

今が旬の秋刀魚を使った簡単なお料理、ビールのおつまみに最高です!

材料 (2人分)

秋刀魚
2匹
1/4個
1/4個
適量
お醤油
適量
適量
適量(多め)

1

まず、秋刀魚を3枚におろします。
おろし終わったらお水にちょっと浸して生臭さをとります。

そして、切り身の水気をよく切り、一口ぐらいの大きさにきっておきます。

2

ニンニクみじんぎり、しょうがのおろし汁、お醤油、お酒をいれて混ぜ合わせたものを用意します。
(味加減はお好みで。この時七味を入れるといいかも?)

その中に秋刀魚の切り身を入れ、軽く揉み合わせます

3

しばらくたったら、ザルで水気を切り、片栗粉をかけながらよく混ぜ合わせます。

(お皿をつかうと片栗粉が余ってしまうので、このほうが片付けが簡単かも?)

4

小さめのフライパンにちょっと多めのごま油を入れ、軽く熱します。

油が温まったら用意した秋刀魚の切り身をいれ、こんがりキツネ色に揚げます。

5

揚げ終わったら完成!

揚げたてのアツアツをビール片手にどうぞ召し上がれ。

コツ・ポイント

揚げ物をすると後片付けが面倒ですよね?そんな時にちょっとした工夫で簡単にできます!

このレシピの生い立ち

レシピID : 31741 公開日 : 01/10/11 更新日 : 01/10/11

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