チアシードでポン酢ジュレ風冷しゃぶサラダ

チアシードでポン酢ジュレ風冷しゃぶサラダ
健康食材のチアシード 水でふやかしポン酢に混ぜジュレ風にしました。
冷しゃぶのコツ有 サラダに絡んでさっぱりヘルシー♫

材料

ふやかしたチアシード
大さじ1位
ポン酢しょうゆ
大さじ1位
しゃぶしゃぶ肉
適量
お好みの野菜(レタス・ブロッコリー・胡瓜・トマト・茗荷・大葉など)
適量

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チアシード1に対し水8~10で消毒済など、綺麗な入れ物で戻し冷蔵庫で1時間~一晩程置いておく(お好みの戻し加減で良い)

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お好みの野菜でサラダを準備する
キュウリはスライサーでストライプになる様に皮を剥いて輪切りにすると可愛いでしょ?

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茹でるコツ☆
水を沸騰寸前(80~85℃位)にしてその状態をキープしながら茹でるとしっとり
沸騰した湯だと肉が固くなるヨ

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写真

茹でた肉をザルにあげてキッチンペーパーなどで水気をふいておく

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1のチアシードとポン酢をお好みの割合で混ぜる

●ポン酢に直接チアを入れ冷蔵庫へ置いておくのも良いです戻し具合はお好みで

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野菜、肉、を器に盛りソースをかけて出来上がり

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補足
肉を茹でる時、薄く片栗粉をまぶし余計な粉をはたいてから茹でるとしっとり
湯に生姜、白ワインを入れると臭みが取れます

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2015.10.25
クックパッドニュースで紹介されました

レシピを見て&保存して下さった皆様有難う御座います

コツ・ポイント

チアシードは乾燥状態で一日大さじ1位が適量だそうです
ミネラルウォーターでふやかすのもお好み加減で
乾燥状態でも食べられる物ですから、お好みの食感で大丈夫です
煮沸消毒済など、綺麗な物に入れて下さいネ

このレシピの生い立ち

話題のチアシード購入
冷しゃぶをさっぱりポン酢を使いたくて、チアを混ぜたらとろみがついてジュレのように具に絡んで良かったと思います
レシピID : 3174611 公開日 : 15/05/16 更新日 : 15/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile あ硝子 2015年05月19日 09:41
ホワイトチアシードを入手したので試してみたいと思います。
レシピ6の「売る話」は「うつわ」の誤変換?
leafmama 2015年05月19日 10:16
あ硝子さん♪
コメント有難うございます(^^♪
・・ホントだ「売る話」・・っておっしゃる通り「器」の誤変です~(>_<)
何を売る話???ですね^^;

訂正しますね^^;
健康に良いチアシード⤴是非使って下さいネ♪

ご一報有難うございます(^O^)