お弁当にも☆きんぴらごぼう

ゴボウは長さ5㎝に切ってから細切りにし酢水に放ち、人参も細切り、こんにゃくは下ゆでする。

鍋に油を熱し、サッと水洗いし水気をきったゴボウ、人参を入れて炒める。

ゴボウに火が通ったらこんにゃくも加えて炒める。

炒り煮にし、水分が少なくなってきたら出来上がり。