ポテト大豆サラダの画像

Description

ポテトサラダに水煮大豆を入れて食べごたえUP!

材料 (4人分)

大2個
1/3本
100グラム
1/3本
3枚
お酢又は、柑橘類
大さじ1
砂糖
大さじ1
ひとつまみ
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを12等分に切る。人参をいちょう切りにする。

  2. 2

    1を茹でる。じゃがいもがやわらかくなったら、お湯をすて再度火にかけ水気を飛ばす。

  3. 3

    2をマッシャーでつぶし、お酢と砂糖を入れてまぜる。
    そのままさめるまで待つ。

  4. 4

    きゅうりをいちょう切りにする。(塩もみしても良い)
    水煮大豆を水切りする。
    ハムを他の野菜と同じくらいに切る。

  5. 5

    冷めたら、水煮大豆、きゅうり、ハム、残りの調味料を入れてまぜる。冷蔵庫で冷して出来上がり♪

コツ・ポイント

必ずじゃがいもが熱いうちにお酢と砂糖を入れてまぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

じゃがいもが2個しかなく、大豆でかさまししてみたら凄くボリュームも出て尚且美味しかった~♪
これに、カレー粉小さじ1を入れてカレーポテサラ!豆板醤小さじ1&胡麻油小さじ1で中華風ポテサラとアレンジ出来ます。
レシピID : 3175332 公開日 : 15/05/14 更新日 : 15/05/14

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