551風☆そのまま美味☆ジューシー焼売

551風☆そのまま美味☆ジューシー焼売
100件話題入♪たっぷりの玉葱の甘味が美味しさの秘訣☆そのままでしっかり美味♪フライパンで簡単♪大阪で長年大人気を再現♪

材料 (15~20個分)

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
中1個
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1と1/2
小さじ1
大さじ2
◎香味ペースト
大さじ1/2
◎お湯
大さじ1/2
シュウマイの皮
15~20枚

作り方

1

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玉葱はみじん切りにして、薄く油をしいたフライパンで中火で、しんなりして少し色付くまで炒める。

2

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ボウルに、粗熱をとった1と豚ミンチ、☆、◎を合わせて溶いたもの、全部入れて良く混ぜる。

3

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こねた物をスプーンですくいシュウマイの皮で包む(たっぷりがおススメ!)

4

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*【包み方の参考】
親指と人さし指でokの形を作り、その上に皮をのせる。

5

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→真ん中にタネをたっぷりのせ、指の穴に軽く押し込む♪

6

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→指で作った輪っかをしぼめて、回しながら優しく包む。

7

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→底とてっぺんを平らにし、上部の余った皮を上部のタネにくっつける。

8

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蒸し器やフライパンで、中火で15分蒸す♪(隣同士くっつかないようにのせて)

9

10

*フライパンでの蒸し方…広いお皿をフライパンに置き皿内に入らない量の水を入れて沸かす。沸いたら焼売を並べ中火で蓋をする。

11

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フリーサイズ蒸し器は便利です♪写真ではありませんがこの蒸し器の上にクッキングペーパーを敷くとくっつかないのでぜひ!

12

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*メイン写真は551風に何も飾り付けしてませんが、このようにグリンピース等で彩りも◎♪

13

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*冷凍保存でお弁当にも*蒸した後→必要数ずつラップでくるみ→完全に冷めてからジップロックに入れ空気を抜いて→冷凍庫へ♪

コツ・ポイント

♪お好みでグリーンピースをのせて彩に♪玉葱のみじん切りは細かすぎないよう、簡単に♪香味ペーストが無ければウェイパーや、鶏ガラスープの素で代用できますが、ガラスープの素の場合味が若干薄くなるかもです

このレシピの生い立ち

甘味と旨味が広がるボリューミーでジューシーな豚まんや焼売のタネ!試行錯誤してできました♪そのままで味付きですが、お好みによりポン酢やお醤油で食べても♪家族大人気!お裾分け父母も「焼売ってこんなに美味しいとは!」と♪冷凍してお弁当にも♪
レシピID : 3175377 公開日 : 15/05/14 更新日 : 19/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

113 (97人)

19/04/18

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551ぽく大きめに作ってみましたージューシーで美味しくできました

仁くんの妹

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

19/04/05

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全部倍量で作ったら少し味が濃かったので次は肉をもっと増やします!

りくりくにゃんこ

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

19/02/24

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おばあちゃんも絶賛してくれました!またリピします☆

yasuka90

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

19/02/24

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美味しい(o^∀^o)たまらん!!

まっつんT

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

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Profile クックRKO3VU☆ 2016年07月03日 21:25
美味しいのか?
肉の生臭が残りました。
生姜必須です。
玉ねぎも先に炒め無い方がいいと思います。
残念賞!
Profile あやまんくっきんぐ 2016年07月06日 12:44
中まで火が通るまで蒸して下さい☆玉葱はしっかり炒めるのが甘味の秘訣です☆