母の味〜ナスとトロロ昆布のとろっと煮

母の味〜ナスとトロロ昆布のとろっと煮

Description

母が昔からよく作ってくれる茄子料理。ちょっと甘めのタレを吸ったとろろ昆布♡ヘルシーで美味しいです♡

材料 (2〜3人分)

なす
2本
大2
大2
とろろ昆布
適量

作り方

1

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茄子は輪切りにして水にさらす(時間がなければ省略可能)

2

油で茄子の表面を焼く(お好みで素揚げでも◎)

3

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茄子を取り出し、フライパンにめんつゆ、みりん、水を入れて少し煮立たせる

4

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茄子を入れて蓋をし、中火で5分煮る→茄子を裏返し更に5分煮る→時間があれば火を止めて放置(味を染み込ませます)

5

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最後にお好みでとろろ昆布を全体にのせて完成!(煮汁が残っていますが、とろろ昆布が吸うので、なくなります)

6

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とろろ昆布を茄子に絡めて盛り付けて下さい

7

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蓮根やキノコを入れても美味しいです

8

2019.8.27工程2を少し見直しました。今まで作ってくれた方申し訳ありません。

コツ・ポイント

煮汁が沢山残っていてもとろろ昆布が吸うので大丈夫です。茄子に絡めて食べて下さい

このレシピの生い立ち

母の味。自分でも作れるようになりたくて教えて貰いました。茄子ととろろ昆布という組合せでレシピもなかったので、掲載させて頂きます。
レシピID : 3176931 公開日 : 18/09/01 更新日 : 19/08/27

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