マヨネーズゴーヤチャンプルー

ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどで種を取り、5mm幅に切る。
塩もみして10分おき、水で流して水気を取る。

厚揚げ、豚肉は食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく。

フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、厚揚げを入れ、崩れないようにフライパンを揺らしながら火を通す。

最後に溶き卵を回し入れてお好みの固さになれば完成。
器に盛り付けお好みで削り節をかけても。