春野菜のデトックススープ

春野菜のデトックススープ
春を告げるといわれる生わかめや新玉葱!その他にも春の野菜を贅沢に取り入れた食物繊維たっぷりの美味しいスープです。

材料 (2人分)

春ごぼう
10センチ
●生わかめ
片手一杯
●春キャベツ
1枚
●春にんじん
1/3本
●新タマネギ
1/4個
●春マイタケ
片手一杯
●小葱
1束の5センチ
●茗荷
1/2個
ゲランドの塩
小さじ1

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ごぼうをささがきにしてアクを抜きます。

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その間に●の材料を切り(裂き)ます。
私は消化吸収を良くするためになるべく小さく切っています。

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ごぼうをザルにあげ、鍋に戻したらば春マイタケと一緒に水(分量外)を入れて中火にかけます。

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1分ほど加熱したところで2で切ったその他の材料も入れます。

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沸騰してきたらアクをとります。

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少し火を弱め、塩を入れてかきまぜます。

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味見をしながらダシの素を足します。

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具だくさんスープの完成です♪

コツ・ポイント

春マイタケから美味しいダシが出るので、他の野菜よりも先に入れてください♪

このレシピの生い立ち

春の野菜をたっぷり使ってカラダに美味しいスープを作りたくて考えました♪
レシピID : 3177395 公開日 : 15/05/15 更新日 : 15/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/26

First tsukurepo mark
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みょうがとゴボウの香りが素敵♡美味でした(*´∀`)

☆ナカサコ☆

初レポありがとうございます!美味しくつくってくれて感謝です♡