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フライドポテト風ミニかき揚げ☆人参入り

フライドポテト風ミニかき揚げ☆人参入りの画像

Description

極薄い衣で味はほぼフライドポテト&オニオン、人参嫌いでもパクパク食べられるミニかき揚げです。おつまみにも。

材料 （４人分）

じゃがいも
３個
人参
半分
玉ねぎ
半分
天ぷら粉
80g
水
50cc
塩
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは5～６mm幅、人参は3～4mm幅の千切りに、玉ねぎは7～8mm幅に切る。ボウルに入れ天ぷら粉だけをまぶす。

  2. 2

    写真

    水を少しずつ加えよく混ぜる。天ぷら衣と言うより、見た目はマカロニサラダにマヨネーズをたっぷり入れたみたいになる。

  3. 3

    写真

    フライパンに高さ1.5cm程までサラダ油を入れ、中火で温める。菜箸でガサッとつまんで油に入れ、暫く触らない(崩れ防止)。

  4. 4

    写真

    途中そっと裏返し、両面カリッとしたら油を切り、揚げたてに軽く塩をふり完成！お好みでケチャップをつけても。

  5. 5

    写真

    追記
    じゃがいもの代わりにサツマイモで作ってみました。
    玉ねぎの風味が引き立って男子にも好評でした♪

コツ・ポイント

３つの野菜の切る太さを微妙に変えて、火の通り具合を揃えると、焦げや生焼けを防げます。

天ぷら粉は野菜をくっつける接着剤的な役割なので、仕上がりはかき揚げとフライドポテトの中間ぐらいになります。

このレシピの生い立ち

子どもの頃人参が苦手だった私に母が作ってくれたメニュー。玉ねぎをプラスしてみたら更に美味しくなって、我が子に大絶賛され定番に。

揚げたてが一番美味しいので、ついつい、つまみ食いし過ぎてしまいます(^o^;)
レシピID : 3177514 公開日 : 15/05/17 更新日 : 16/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2016年10月25日
写真
クック93F494☆
美味しかったです(*^_^*)レシピありがとうございました

おいしく作ってもらえて嬉しいです！つくれぽ、感謝です♪

2016年7月2日
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オノ・アリス
うどんパーティーに持っていったら、とても喜ばれました♪

うどんパーティー！素敵です！！嬉しいつくれぽ、感謝です♪

2016年6月30日
写真
ゆぅみんちゃん
簡単&美味しくて息子と旦那が取り合いでした^_^

カリっと美味しそう！ウチも男子に人気です。つくれぽ感謝です♪

2016年4月19日
写真
ラムの姉ちャん
激ウマです♡

激ウマなんて♪嬉しいです！また作って下さい。つくレポ感謝♪

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タロスケママ
フライドポテト風ミニかき揚げ☆人参入り
by タロスケママ