超カンタン!ゴーヤとせせりの旨旨炒め

超カンタン!ゴーヤとせせりの旨旨炒め

Description

せせりの旨味とゴーヤの苦味がマッチして、お酒にもご飯にも合う一品に。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
鶏せせり
50g
白ネギ
10センチ
小さじ2
小さじ1
小さじ1/2
大さじ2

作り方

1

写真

ゴーヤは縦半分に切り、ワタを除いて薄くスライスする。薄い塩水に5分ほど晒した後、軽く水気を絞る。白ネギは小口切り

2

鶏せせりは、余分な筋や脂肪を除き、細切りにする。あれば塩麹を少しと酒少々を揉み込んでおく。調味料は合わせておく。

3

写真

フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。綺麗な緑色になってきたら、せせりを投入。さらに炒める。

4

写真

せせりに火が通ったら、合わせておいた調味料を加える。水分がなくなるまで炒めたら最後に小口切りの白ネギを加えざっと混ぜる。

コツ・ポイント

手間いらずでカンタン!

このレシピの生い立ち

旨味たっぷりのせせりのレシピを増やしたくて。普段は煮物が多いですが、今回は炒め物にしてみました。
レシピID : 3177799 公開日 : 15/05/16 更新日 : 15/05/16

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