スライスチーズでスフレチーズケーキ

ヨーグルトを１晩水切りし、卵は卵黄と卵白に分けておく。

鍋に牛乳５０ccと砂糖半量を入れ温め、煮立てないよう注意し乍小さくちぎったスライスチーズも加える。

なめらかになるまで混ぜたら火を止め、残りの牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

４にふるった薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

メレンゲを作る。卵白をほぐし１つまみ砂糖を入れ、白っぽく泡立ってきたら残りの砂糖を加え角が立つまで泡立てる。

５にﾚﾓﾝ汁を入れよく混ぜ、メレンゲの１/３を加えむら無く混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し、お湯を張った天板に入れる。１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く。