酸っぱいスイバの甘酸っぱいジャム

酸っぱいスイバの甘酸っぱいジャム
酸味のきいたおいしいジャム。
葉の酸っぱさを活かした甘酸っぱくておいしいジャムをつくりましょう☆

材料

スイバ
好きなだけ
てんさい糖もしくは黒糖
スイバと同量
小匙1

1

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摘んできたスイバをきれいに洗い、細かく切ってミキサーなどでペースト状にします。(少量の水を加えても可)

2

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ペースト状になったスイバにてんさい糖(黒糖)を加えて弱火でじっくりと煮詰めていきます。甘さはここで加減してください。

3

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水分が飛んで、ある程度煮詰まったら片栗粉を加えてとろみをつけます。

4

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冷まして熱をとります。小瓶に移し替えてできあがりです。

5

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ヨーグルトにトッピングしてもおいしいです。

6

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パンにたっぷりつけて。

コツ・ポイント

スイバとそっくりな葉に「ギシギシ」という葉があるので間違えないように。スイバは酸っぱい味をした葉です。

このレシピの生い立ち

スイバをスープにしたとき、とろとろのとろろ状になったのを見てジャムにできるんじゃないかな。。と思って作ってみたらとてもおいしいジャムができることが判明☆ 
レシピID : 3179385 公開日 : 15/05/16 更新日 : 15/05/16

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