春の楽しみ☆ウド使い切り☆葉の天ぷら

春の楽しみ☆ウド使い切り☆葉の天ぷら
山菜の女王のウドは捨てる所なしの優秀選手。葉の天ぷらは風味が豊かで、うちではタラの芽の天ぷらより人気です。

材料 (2人分)

ウドの葉
2本分
天ぷら粉

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ウドは葉と茎に分ける。茎は酢の物ときんぴらに使います。
酢水(分量外)につけて水を切る。

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ID3180038の天ぷら粉を用意する。薄めでちょうどよいので水の量を170ccに増やしてください。

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天ぷら粉にくぐらせ、160度に熱した揚げ油でからりと揚げる。おいしいお塩か天つゆで☆

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ウド丸ごと使い切りシリーズ!
ID3196208「ウドの皮のキンピラ」

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ウド丸ごと使い切りシリーズ!
ID3196208「ウドの酢の物」

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目先の変わっためっちゃおいしい洋風ウド料理「ウドとスモークサーモンのマリネID3168461
おもてなし料理にも^^

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2016/04/13、「山菜」カテゴリに登録していただけました。皆様ありがとうございます
m(__)m

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2016/04/13、レシピを見直し、加筆しました。今まで印刷してくださった皆様すみませんm(__)m

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2016/04/16「ウド」の人気検索でトップ10入りさせていただきました。皆様ありがとうございます
m(__)m

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2016/04/26、「ウド」の人気検索で1位になりました。皆様ありがとうございますm(__)m

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2016/06/01、話題のレシピ入りさせていただけました。
皆様ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

うど丸ごと使い切りシリーズの葉っぱ編です。皮はきんぴら、茎は酢の物が我が家の一番人気です。天ぷら粉は市販の物でも結構ですが、今やミシュラン掲載の人気日本料理店のシェフに教えてもらった天ぷら粉ID3180038で作ると一層おいしいと思います。

このレシピの生い立ち

小さい時から食べていた我が家の味。これを食べると北海道にもようやく春が来たなぁと感慨無量です(笑)
レシピID : 3179885 公開日 : 15/05/17 更新日 : 16/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

16/06/06

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\(^o^)/

Yuyumy

さっくりおいしそう!つくれぽありがとうございます(^O^)

16/06/02

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リピです♫うどの穂先の天ぷらが大好き♡今年これで食べ収め〜感謝!

まんまるたまご

わー♡リピ嬉しいです!素敵なつくれぽありがとうございます☆

16/06/01

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とっても美味しかった♪春の味\(^o^)/

せっちゃんちゃん

気に入っていただけ嬉しいです!(^^)!素敵なつくれぽ感謝☆

16/05/30

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たくさんいただいたので♪すごく美味しかったです!

AKKHRSM

気に入っていただけ嬉しいです!素敵なつくれぽありがとう☆