レンジで蒸し鶏

レンジで蒸し鶏

Description

NHKきょうの料理が原典です。母が勧めるのでメモ。

材料

鶏むね肉
1枚
重量の1%
こしょう
適量
薄切り2-3枚
ネギの青い部分
2分の1本分
酒(または水)
大さじ2

作り方

1

鶏むね肉の皮をとる。

2

写真

1に塩とこしょうをすり込む。

3

身の薄い先のほうは折り込み、厚さを均一にして耐熱皿に乗せる。

4

写真

3に生姜とネギを乗せ、酒(または水)をかけて、ラップをして600W約4分。(250g/枚の場合)

5

写真

ラップをしたまま人肌まで冷ます(余熱で調理)。ラップの上からげんこつで押して蒸し汁を吸わせる。

コツ・ポイント

生姜とネギはなくても可。におい消しのために入れるもの。
目安としては(600W)2分/100gくらい。
コストコのむね肉一枚は300g以上あったので600W7分がちょうどよいくらい。
げんこつでそのまま押すのは熱すぎたので、布巾を使用。

このレシピの生い立ち

コストコで買ったむね肉を全部蒸して冷凍してみようと思った。手でさけるので、ドレッシングをかけてサラダに。一人暮らしの栄養補給にどうぞ。
レシピID : 3181060 公開日 : 15/05/17 更新日 : 15/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」