簡単!生米deぺぺリゾ

簡単!生米deぺぺリゾ

Description

ありそうでなかった、ペペロンチーノ×リゾット。
生米リゾットは意外と簡単なんです!
炒めたら、あとは放っておくだけ◎

材料 (2人分)

生米
1合
お好みで
熱湯
600cc
適量
粉チーズ
お好みで
粗挽き胡椒
お好みで

作り方

1

にんにくは包丁の腹で潰し、粗みじん切りに。熱湯にコンソメを入れて溶かしておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で熱する。香りが出たら、唐辛子と米を加えて、透き通ってくるまで炒める。

3

溶かしたコンソメを少しずつ加え、その度よく混ぜながら乳化させる。

4

↑油と湯の差があるので、初め1/4くらいまではしっかり乳化させ、残りは徐々に割っていくイメージで混ぜ合わせてください。

5

一度強火にし、煮立ったら、弱火で蓋して10分煮込む。

6

10分後、固さを確認して火が通っていたら、塩で調味する。

7

盛り付けて、お好みで黒胡椒と粉チーズを振りかけて、完成!

コツ・ポイント

ペペロンチーノは、乳化が命!
唐辛子の辛さが味に出てくるので、お好みで加減してください。
にんにくを包丁の腹で潰すと、よく香りが出ます◎
今回は具なしでシンプルですが、ベーコン玉ねぎ、ほうれん草など、もちろん具を加えても美味しいです!

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノ大好き人間。
…白状すると、冷蔵庫に何もなかった(泣)
給料日前の助かりレシピ♪(笑)
レシピID : 3182055 公開日 : 15/05/18 更新日 : 15/05/18

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