種抜きオリーブのアヒージョ風

種抜きオリーブのアヒージョ風
オリーブ・にんにく・アンチョビーのベストミックスにマッシュルームの旨みと少し焦がしたブロッコリーの香ばしさを添えて。

材料 (二人分)

ミックスオリーブ種抜き
1袋65g
ブロッコリー
1/2株
マッシュルーム
1パック
大さじ3
アンチョビフィレ
2枚
2片
1本
砂糖
少々

1

写真

こちらのオリーブを使用します。

2

鍋にオリーブオイルを入れる。

3

潰したニンニクと刻んだアンチョビを加え、半切りにしたマッシュルームを切り口を下に強火で2~3分間炒める。

4

小房に切り分けたブロッコリー、刻んだ鷹の爪、砂糖を少々加え、更に中火で2~3分間炒める。

5

写真

最後にミックスオリーブを加え、全体にオイルが絡むようにして混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・ブロッコリーは一口大の小さ目に切ったほうが
火の通りも良く食べやすいです。

・オリーブとアンチョビの塩分があるので、塩は入れません。

・残ったオイルをバゲットにつけて食べるとおいしいです。

・ブロッコリーは少し焦げる程度に炒めます。

このレシピの生い立ち

流行りのアヒージョをオリーブでも楽しめます♪

レシピID : 3182272 公開日 : 15/05/22 更新日 : 15/05/22

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