厚揚げでかさ増し♪豚バラ肉の野菜巻き。

厚揚げでかさ増し♪豚バラ肉の野菜巻き。

Description

義母の秘伝の味。豚バラ肉から油が出て外はカリッ!厚揚げでかさ増ししてヘルシー。食べ盛りもノックアウト!

材料 (5人分)

豚バラ肉
300g
厚揚げ
1枚
長ネギ(細い)
1本
シシトウ
肉の枚数分
えのき
1/2株位
塩こしょう
少々
(タレ)
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

長ネギは薄く斜め切り、シシトウはヘタを取り、指でギュッと少し潰しておく。
えのきは石づきを落とす。厚揚げは1cm幅に切る

2

写真

豚バラ肉を広げて、厚揚げ、シシトウ、長ネギ、えのきを肉の端におく。
※写真はピーマンで代用(^0^;)

3

写真

野菜達の根元の方に肉が来るように置くのがポイント。

4

写真

キツく締めながら根元から上部に向かって巻く。

5

写真

巻き終わったら、塩こしょう。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、豚バラの油でカリッとするまで焼く。

6

焼いている間にタレ作り。
調味料を全部混ぜておく。

7

肉に焼き目がついたら、タレを回しかけてまた蓋をして少々蒸して、照り焼きに。

8

照り照りになったら、出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラ肉で野菜達を巻くときは、根元の方から上部に向かってキツく巻いていく。
でも、あまり締めすぎるとシシトウが滑りやすいので出てくる。抑えながら巻くのがポイント。

このレシピの生い立ち

主人から教わりました。
主人が高校生の頃、亡き母から教わった料理で、食べ盛り男子がノックアウトされる味だからノックアウトと命名したそうです。厚揚げでかさ増ししているおかげでヘルシー&家計にも優しい逸品。
レシピID : 3182363 公開日 : 15/05/19 更新日 : 15/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/11

First tsukurepo mark
写真

照り焼きのタレが美味しくてごはんが進みます♫

yukkiddr02

れぽありがとうございます。もりもり食べてスタミナつけましょー