ひら茸と牛肉の牡蠣油炒め

ひら茸と牛肉の牡蠣油炒め
家で収穫した茸を使って、牛肉とオイスターソースで炒めました。

材料 (2人分)

ひら茸又は、エリンギ
1パック
牛肉又は豚肉モモのスライス
200g
ピーマン赤・緑
それぞれ1個
少々
コショウ
少々
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
大さじ2
1かけ

1

<下準備>
             牛肉は、食べやすい大きさに切り、オイスターソース大さじ1+酒を入れ、揉んで、下味を付ける。
             茸は、縦長にスライス
             ピーマンも太めの千切り

2

ニンニク一かけを包丁で、たたいて、潰す。

3

フライパンに、少量のサラダ油を入れ、2のニンニクを入れる
             香りが出てきたら、取り除き、(入れて置いてもかまわない)
             牛肉・ひらたけを入れて、強火で炒める。

4

肉の色が変わったら、ピーマンを入れ、塩+コショウ+残りのオイスターソースを入れ、味付けする。

5

水溶き片栗粉で、とろみをつけ、最後にごま油をかける。

6

写真

オオクワガタの飼育のために買った、ヒラタケの菌糸から(ただ、置いておいただけ)収穫できた、意外な収穫物でした。
             まだまだ、家の中で、次から次へと・・・(^^;)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 31827 公開日 : 01/10/12 更新日 : 01/10/12

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