活き活き!潮干狩☆アサリ砂抜き&冷蔵保存
作り方
コツ・ポイント
貝が重ならないように!2段位重なってもokですが3段はダメなので分けて別容器に入れて下さい。塩分量も適当では死にます!貝は暗所で活発に動き砂を吐くのでアルミ箔をかぶせて下さい(密封すると呼吸ができずダメに)。ヒビの入った貝は一緒に入れない事
このレシピの生い立ち
毎年潮干狩で大量のアサリを持って帰ります。砂抜き、保存、調理と極めました。次の日もにょろにょろ活発に動いていますよ♪活発に動くという事は砂抜きも活発なのです♪翌々日もと書きましたが私は3日後~も生きています♪マテ貝もこの方法で活き活きです♪