モチモチ甘くて美味しい♪タピオカ*茹で方

モチモチ甘くて美味しい♪タピオカ*茹で方
最短1時間半でいただけます!時間をかけて茹でるほうが手っ取り早い♪さらに煮汁で風味よくシロップで甘さをプラスして保存!

材料 (3〜4杯分)

ブラックタピオカ(大粒)
大さじ3
湯(茹でる用)
たっぷり
タピオカの煮汁
150㏄
砂糖(ブラウンシュガーや甜菜糖でもOK)
大さじ3
<ロイヤルミルクティー>
煮出して濃厚!
<杏仁ミルク>
本格!中華街ドリンク♪
<ジャスミンミルクティー>
煮出して濃厚♪

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加え再沸騰したら、1時間10分くらい茹でる。タピオカが湯の中で踊るくらいの中弱火で。

2

時間になったら、一粒とって水で冷やし、食べてみてトゥルンとすればOK。芯があるようなら追加して茹でる。

3

茹で汁をこぼさないようにタピオカをザルにあげ、鍋に戻し入れて、分量の茹で汁と砂糖を加える。

4

沸騰したら中火にして、トロリとするまで3〜4分煮詰め、汁気が残っている状態で火を止める。

5

あら熱がとれたら、氷を入れたグラスに入れて、氷でしめ、冷やしたドリンクを注ぐ。

6

余ったら汁気とともに器に入れて、ラップをし冷蔵庫で保存する。翌日には消費してください。

7

※冷蔵庫に入れて固くなってしまってもレンジで温めると芯がなくなり柔らかくなります。

コツ・ポイント

成分が染み出た煮汁に甘味を加えて風味が残ったシロップにしてます。タピオカをミルクティーに混ぜて放置したり、茶葉と茹でると苦味を吸収してしまうので注意!

このレシピの生い立ち

表示通り茹でても芯が残ってしまったので、長めに茹で甘味をプラスし保存できるようにしました。いくら茹でる時間が短くても一晩なんて待てない!浸す時間や蒸らす時間が長すぎたり、芯が残って食感が悪くなるより、これがベストです。
レシピID : 3183929 公開日 : 15/08/20 更新日 : 16/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/04/16

写真

のんびり茹でるだけ!簡単で失敗なしでした♪

ちいち2000

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

16/07/27

First tsukurepo mark
写真

モチモチでとても美味しくできました。ミルクティー、気に入ってます

さくらローズ

気に入っていただけて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪