梅酒ゼリー
遠藤食品株式会社
作り方
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1
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ゼラチンを水で軟らかくしておく。
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2
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鍋に梅酒と水を入れて暖め、火から下ろす。
6
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3
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水で軟らかくしておいたゼラチンを加えて完全に溶かす。
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4
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3でできあがった液を裏ごしまたは茶こしを使ってこす。
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5
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冷水をあて、混ぜながら熱をとる。
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6
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好みの型に流し入れる。
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7
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型1つ当り1個の梅酒梅を入れる。
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8
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冷蔵庫で十分に冷やし固める。
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コツ・ポイント
さっぱりとしたゼリーです。ひと手間ですが、こすとなめらか美味しいです。
このレシピの生い立ち
詳細のレシピは以下をご参照下さい。
http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_025_umeshu-zeri.htm
http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_025_umeshu-zeri.htm
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