ボルシチパンのフィリング

ひき肉以外の材料をわりと小さ目に切る

鍋に油を敷き、材料をすべて炒める

野菜から出た水分だけで煮る。水分が少なかったら水を適宜足し、ブイヨンキューブとローリエの葉を入れる。

水分が飛んで、スープではなく、どろどろになってきたら塩コショウで味をととのえる

どろどろをさらに煮詰めて水分を飛ばす。冷まして出来上がり。
画像はパンに包んだ完成品。