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新玉味わう✿春のブラマンジェ

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Description

新玉出回り始めたら作ってます♪旬食材って食べると嬉しくなりますね(^-^)

材料

新玉葱
１コ（約１５０ｇ）
バターまたはマーガリン
５ｇ
アンチョビ（チューブ使用）
３～４ｃｍ
●お湯
１００ｃｃ
●コンソメキューブ
１個
□ゼラチン
５ｇ
□お水
大さじ１
牛乳
１５０ｃｃ
生クリーム
１００ｃｃ
塩・黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱はスライスします。●は合わせて溶かしておき、ゼラチンはお水でふやかしておきます

  2. 2

    写真

    温めたフライパンにバターを溶かしいれアンチョビも入れます

  3. 3

    写真

    玉葱も入れ油がまわる程度まで炒めます

  4. 4

    写真

    蓋をして約５分ほど弱～中火で火にかけます

  5. 5

    写真

    水分もしっかり出てます

  6. 6

    写真

    ⑤をミキサーで滑らかなピューレ状にします

  7. 7

    写真

    たまに、淵に付いてるのをゴムベラでこそぎ落としてくださいね

  8. 8

    写真

    滑らかになったら牛乳と生クリームを加え攪拌し

  9. 9

    写真

    ふやかしたゼラチンをレンジで温め、⑧に入れて混ぜ塩と黒胡椒で味を整え器に入れます

  10. 10

    写真

    冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです♪お好みでパセリなど散らしてください

コツ・ポイント

牛乳と生クリームの割合はお好みで調整してみてくださいね♪牛乳を豆乳に変えてみても(^-^)

このレシピの生い立ち

いつもと違う新玉ねぎの１品を♪
レシピID : 3185321 公開日 : 15/06/19 更新日 : 17/04/17

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新玉味わう✿春のブラマンジェ
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