美容、健康にチリコンカン★

美容、健康にチリコンカン★
ビタミン、ミネラル豊富なお豆達と生理不順、リラックス作用のあるクミンなど身体に良いチリコンカン★

材料 (26cm鍋にいっぱい)

乾燥小豆
100g
緑豆
100g
ひよこ豆水煮
100g
豚ひき肉
100g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
トマト缶(カット)
380g
200cc
ケチャップ
大3
2かけ
青唐辛子(あれば)
1本
★シナモン
小1
少々
胡椒
少々
200cc

1

緑豆は水に6
時間くらい浸し、小豆は水で洗っておく。

2

にんじん、玉ねぎ、にんにく、青唐辛子はみじん切り、ベーコンはひき肉に合わせ細かく刻む。

3

にんにくと青唐辛子をオリーブオイルで香りがつくくらい弱火で炒める

4

玉ねぎ、にんじんを加えしんなりするまで炒める。

5

ベーコン、ひき肉を加えひき肉の色が変わったら赤ワインを加え一煮立ちさせる。

6

豆類、トマト、ケチャップ、コンソメ、ローリエ、★を加え中火で1時間ほど煮る。水分が足りなくなってきたら水を足して下さい。

7

最後塩、胡椒で味付けして完成~

コツ・ポイント

小豆はゆで汁にビタミンB群などが含まれるので今回はした茹でせずそのまま使いました。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで身体に良いチリコンカンを作りました。丼、パスタ、トルティーヤと一緒になど色々使えます。
レシピID : 3185672 公開日 : 15/07/01 更新日 : 16/07/05

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