きびとコリアンダー(パクチー)のタブレ
Kohlmeise
作り方
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1
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きびは沸騰したお湯で10分ほど茹でる。粘りが出たら、ザルにとって水で粘り気を洗い、水気を切っておく。
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2
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ナスとズッキーニは、5mm角に切り、オリーブオイルでしっかり香ばしい感じに炒める。
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3
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レーズンはお湯に浸けて戻しておく。トマトコリアンダーは、同じように5mmにカット。
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4
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ドライトマトは、お湯でさっと戻してオリーブオイルに浸けておく。
それをみじん切り。
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5
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全てをボウルに入れ、レモンの絞り汁、オリーブオイル 塩で味を調整したら出来上がり！
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コツ・ポイント
材料はお好みで。ナスとレーズンの甘みはあった方が美味しくできます。
パプリカ、オリーブ、きうりのピクルスなんかも合います。いろいろ試してみてくださいね。
パプリカ、オリーブ、きうりのピクルスなんかも合います。いろいろ試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
きびのいろいろな使い方に挑戦中です。
コリアンダーがたくさんあったので。
コリアンダーがたくさんあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
