手作りしちゃおう!塩こんぶ☆

手作りしちゃおう!塩こんぶ☆
愛してやまない塩こんぶ♡ しかし添加物がちと気になるので、手作りしちゃいました。
市販のとは違って粉ふいてないけど、手作りならではのおいしさがあります^^

材料 (作りやすい量)

昆布(糸こんぶがオススメ)
50g
●醤油
大さじ51/2~6
●水
1カップ強
適量

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昆布は、お酢を含ませた布で軽く拭き、2~3cm角に切る。

2

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鍋に昆布、●を加えて蓋をして、時々かきまぜながら弱火で汁が煮詰まるまで気長に煮込む。

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つやよく仕上がったら冷まし、細切りにして塩をまぶしたらできあがり♪

コツ・ポイント

最初から細切りになっている昆布(糸こんぶ?)を使うと簡単だと思います。今回は普通の昆布で作ったので、切るのが面倒だったょ… あと、ダシを取った後の昆布でもおいしくできますが、よい材料だとよりおいしいです^^

このレシピの生い立ち

去年から引き続きはまっている塩こんぶ。しょっちゅう我が家の献立にお目見えするので買う量もハンパないし、それに添加物も気になって… 実家にあった母が若かった頃の料理ノートを見ていたら、塩こんぶの作り方が載っていたので作ってみましたw しかし当の母は、そんなことスッカリ忘れてたみたいです^^:
レシピID : 318598 公開日 : 07/01/14 更新日 : 07/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (27人)

17/05/01

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とっても美味しく出来ました!塩こんぶを使ったレシピも増えそう!

キキまんま

塩こんぶっていろいろ使えますよね。ありがとうございます!

16/07/11

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コリッと良い歯応えで美味♡ 塩加減を自分好みにできるから嬉しい♪

Ag*

自分好みっていいですよね!れぽありがとうございます♪

16/03/10

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出汁取った後の昆布リメイク(^^)早速茹でキャベツに合わせて美味

miyabi327

リメイクいいですよね^^ありがとうございます!

15/10/18

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大量に昆布をいただいたので作ってみました!何に使うか楽しみ!

安芸あつき

いろいろ使ってみてくださいね!れぽありがとうございます♪

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