ラム酒の香りの胡桃レーズンパン

ラム酒の香りの胡桃レーズンパン

Description

2種類のラムの香り付けしたレーズン、ローストした胡桃、発酵バターを使った、薫り高いパンです。甘め仕上げてあるので、おやつに良いかも。

材料 (24個分)

Aサルタナレーズン
50g
A房干しレーズン
50g
Aラム酒
少々
くるみ
100g
B強力粉(ゴールデンヨット)
560g
B三温糖
50g
B全卵
1個
B耐糖性ドライイースト
大さじ1杯
C牛乳
200cc
C水
120cc
C発酵バター
70g
ドリール用卵黄
1個分と水少々

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

焼成で膨らんだ方がきれいに上がるので、2次発酵は控えめに。ラム酒と水の量はお好みですが、香り付けぐらいにしたほうがおやつパンとしてはいいでしょう。

このレシピの生い立ち

胡桃テーブルパンのレシピをベースに改良版で作成。
レシピID : 318630 公開日 : 07/01/14 更新日 : 07/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」