かつおの竜田揚げ

かつおは１センチ幅に切る。

ボウルに酒・しょうゆ・しょうがを入れ①のかつおを１０分ほど漬ける。

かつおの汁気を切って片栗粉をまぶし中温に熱した揚げ油でカラッと上揚げる。