だしがらでふりかけ✿昆布と鰹節おかか佃煮

だしがらでふりかけ✿昆布と鰹節おかか佃煮
お鍋の後やだしをとった後の鰹節・昆布のだしがらをリメイクし再利用。手作りのしっかり味でおにぎりやご飯も進むおかか昆布に♡

材料

昆布
1〜2枚
鰹節(使用後よく絞ったもの)
20g
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
白ごま
小さじ1〜2

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昆布は細切り、鰹節はみじん切りにし鍋に入れ、昆布と鰹節で作った出汁(残り出汁なければ顆粒だしOK)を加え弱火で煮始める。

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酒・砂糖を加え弱火で混ぜながら約3分程煮たあと、醤油を加え煮詰めていく。

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汁気がなくなったらお好みで白ごまをあえて完成です♬

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2015/10/15 話題入り

ありがとうございます。

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2016/02/17
クックパッドニュース掲載

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2016/06/01
クックパッドニュース
『だしをとった後の昆布・鰹節のリメイクレシピ』に掲載されました。

コツ・ポイント

時間がある時は、汁気がなくなる前に一度冷ましてから再度煮ると味が更に染み込みます。

昆布の出汁がらしかない時は、お好みで鰹節(乾燥のもの4〜6g)を加えると、鰹節のだしが出て美味しく煮る事が出来ます。
昆布、鰹節の量は多少増減してもOK!

このレシピの生い立ち

お鍋の季節になると、よく出るだしがら。『捨てることないのよ〜』と、デパ地下で売られているような佃煮の味を昔、祖母に教わったことからレシピにしてみました。
レシピID : 3186529 公開日 : 15/05/20 更新日 : 17/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

124 (111人)

17/08/09

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今まで捨ててたのがもったいなかったー(T_T)美味しいですね♡

さきこ☻

捨てずにぜひ又♡美味しそうなつくれぽありがとうございます♫

17/07/26

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ごはん→ふりかけ→海苔→ごはん→ふりかけで海苔弁に♡お昼が楽しみ

まれ子

トリプルのダブルですか凄い豪華〜!先日お弁当にサンドしたよ♡

17/07/20

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見えてませんがごはんの間にサンド♡嬉しいサプライズ!?笑

まれ子

サンド良いアイデア♡私も試してみます〜お弁当豪華ですね^^

17/07/19

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だしがら3回分を冷凍してまとめて作りました!海苔弁にします♡

まれ子

のり弁inとはそそられる〜^^鉄板アイデアですね!いつも感謝

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