簡単！プレッツェル
アサりょうちん
作り方
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1
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★の材料をHBに入れ20分捏ねます。
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2
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生地を6個にしてベンチ15分
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3
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空気を抜くように横長に伸ばす。クルクル巻いてとじ目をしっかり止める。ベンチ15分。
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4
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40〜50㎝に伸ばして、プレッツェルの形にしてオーブンペーパーにのせる。その時先にペーパーを６個に切っておくと便利！
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5
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霧吹をして35〜40℃で10〜15分オーブン発酵させる。重曹を入れてお湯を沸かす。オーブンは220℃に余熱。
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6
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生地をオーブンペーパーごと入れて片面20秒ずつ茹でる。ケトリング
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7
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天板にオーブンペーパーをしき茹でた生地をのせて岩塩、チアシードをトッピング。クープを入れる。
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8
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素早くオーブンに入れる。220℃で15分焼成
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コツ・ポイント
茹でてから素早くオーブンに入れてください。
このレシピの生い立ち
コストコで沢山強力粉を買ったので…それと今話題のチアシードをパンに使ってみたかったから
アサりょうちん
