シロギスを捌こう ~シロギスの糸造り~

シロギスを捌こう ~シロギスの糸造り~
刺身にできる新鮮なシロギスが手に入ったらぜひ試してみてください。梅干のアクセントがポイントです。

材料 (2人分)

シロギス
5尾
梅干
1粒
ポン酢
適量

1

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シロギスのうろこを取って頭を落とし、3枚におろして腹骨をすきとります。

2

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シロギスの皮をひきます。切れ易いので何度か持ち替えて引くようにしてください。

3

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縦に細く切ります。

4

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器に盛り付けて、叩いた梅干を添えて出来上がりです。醤油よりポン酢で食べたほうが美味しいです。

コツ・ポイント

梅干のかわりにもみじおろしでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

知り合いの船長に教わりました。 
レシピID : 318905 公開日 : 07/02/25 更新日 : 07/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/26

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大葉もプラス(^^)/サッパリしていて 美味しく食べれました♪

☆未来☆☆

ありがとうございます!大葉いいですね(^^)

14/11/04

First tsukurepo mark
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初めてキスをさばきました!美味しかったぁ(*´ω`*)

ゆんやともも

ありがとうございます!(^^)