祖母の味・カレイの煮つけ☆

祖母の味・カレイの煮つけ☆
祖母の味付け☆上品な甘辛のお味です。
水を使用しないレシピです。

材料 (2人分)

カレイ
2切れ
150cc
80cc
しょうゆ
80cc
砂糖
大さじ1

1

①カレイはさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2

②フライパンに、酒とカレイを入れ、ひと煮立ちさせる。

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③しょうゆ・みりん・砂糖・生姜を加え、更にひと煮立ちさせる。

4

落し蓋orアルミホイルをかぶせ、中火で7~8分煮る
(途中で、フライパンをゆすったり、煮汁を回しかける)。

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*途中で、煮汁を味見してみて下さい。お好みで醤油・砂糖を足して下さい。
(冷めると味が濃くなる事を考慮しながら!)

6

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落し蓋orアルミホイルを取り、中火弱火で1分煮る(とろみとツヤが増します☆)。

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H27.6.12
「カレイ」の人気検索でトップ10入り。

有難うございます☆

9

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「クッキングパパ 30周年記念レシピコンテスト 2015」
30品の中にノミネートして頂きました。有難うございます^^☆

10

H28.2.28
話題のレシピ入りしました!
皆さんに感謝いたします^^☆

コツ・ポイント

*最初にカレイと酒を一緒にひと煮立ちさせる事で、魚の臭みが取れます。

*最後に落とし蓋を取ってさっと煮ることで、ツヤやとろみが増します。

*冷める過程で味がしみ込むので、作り立てよりも少し置いた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家の煮付けはこのレシピです*^^*
上品な甘辛のお味になります☆
レシピID : 3189367 公開日 : 15/05/21 更新日 : 16/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

17/02/02

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甘辛の味で美味しく煮付けが出来ました。(*^.^*)

将ちゃん1010

有難うございます^^作って頂いてとても嬉しいです!

16/04/24

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単身赴任のオッさんでも作れました。 ありがとうございました。

クックZW3LX4☆

有難うございます。とても美味しそうですね!栄養摂って下さい☆

16/04/17

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3人分、同量のレシピで美味しく仕上がりました。また作ります!

ふきのとう66

有難うございます!また作って下さるなんて、とっても嬉しいです

16/03/30

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照り照りで美味しくできました!!ありがとうございます~!

mocomoco51

有難うございます!立派なカレイですねー!