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アジの蒲焼丼

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Description

アジの蒲焼丼、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？

材料 （1人分）

アジ（骨抜き・1/2カット）
1/2尾（片身）
新生姜（せん切り）
20g
貝割れ大根
1/3Ｐ
白ゴマ
少々
刻み海苔
少々
たくあん
2切れ
小麦粉
適宜
オリーブオイル
小1
ご飯（炊き立て）
1杯分
■ 調味料（合わせ調味料・煮汁）
水
大3
酒
大1
みりん
大1
砂糖(上白糖)
大1
梅肉
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    アジを骨抜きして、小麦粉で塗す。

  2. 2

    写真

    全調味料を合わせ、煮汁の準備をしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを敷き、アジを焼く。
    （中火弱・両面に焼き色が着くまで）

  4. 4

    写真

    弱火にして、合わせ調味料を加え、半量ぐらいまで、煮詰める。

  5. 5

    写真

    お椀にご飯を盛り、新生姜と貝割れ大根を敷く。

  6. 6

    写真

    アジを煮汁と共に盛り、白ゴマを振る。

  7. 7

    写真

    刻み海苔を散らし、たくあんを添える。
    ビールが進む？？？？？

コツ・ポイント

アジは小骨まで取ること。
弱火にして、合わせ調味料を加えること。（直ぐ減少する）

このレシピの生い立ち

きょうのパパの晩飯、5月21日（木）
レシピID : 3189916 公開日 : 15/05/22 更新日 : 15/05/22

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アジの蒲焼丼
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