春のスペイン風オムレツ♪

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ベーコンは7mm幅位に切る。塩茹でしたそら豆は皮から出しておく。

2. 2

   新じゃがはたわしでよくこすり洗いして、皮付きのまま7mm位の厚さのいちょう切りにし耐熱皿へ並べる。

3. 3

   

   2の新じゃがに水をふりかけラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱する。

4. 4

   にんにくとオリーブをフライパンに入れて弱火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを加えじっくり炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを加え、少し火を強めて炒める。

6. 6

   

   ベーコンから脂が出てきたら新じゃがとそら豆を加え、塩・こしょうして炒め合わせる。

7. 7

   ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる。

8. 8

   6のフライパンの火を強めの中火にして、7の卵を流し入れる。
   菜箸で何回かかき混ぜ平らにならし、蓋をして1〜2分程焼く。

9. 9

   

   裏返して火を少し弱め、更に2分程焼く。
   様子を見て、いい焼き色になったらOK。

10. 10

    

    お好みの大きさに切り分け、ケチャップを添えてできあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち