茄子としし唐のピリ辛たぬき丼☆

茄子としし唐のピリ辛たぬき丼☆

Description

お肉無しでもボリューミー♪
ピリ辛の味噌ダレで、ご飯が進みます♡

材料 (1人分)

ご飯
好きなだけ
茄子
大きい物1本
しし唐
7~8本
天かす
好きなだけ
小1
甘辛味噌ダレ
☆酒
大1
大1
☆味噌
小1.5
小0.5~好きなだけ

作り方

1

写真

しし唐の軸を切り落す。
茄子はヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
☆を混ぜ合わせておく。

2

写真

茄子をシリコンスチーマーなどに入れ、90秒ほどレンジで加熱する。

3

写真

フライパンにごま油を熱し、茄子としし唐をさっと炒める。

4

写真

☆を加えて絡め、炒めながらタレが半分になるまで煮詰める

5

写真

火を止め、天かすを加えたらザックリと混ぜ合わせる。

6

丼にご飯を盛り、具を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子を最初にレンジアップすることで、油を吸う量がだいぶ減ります!

天かすは大匙2杯入れました。

お好みで天かすはフライパンに加えず、丼に野菜を乗せた後でトッピングしても♪
後乗せサクサク食感に~。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のありもので作りました。
レシピID : 3190509 公開日 : 15/05/22 更新日 : 15/05/22

このレシピの作者

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/09/21

写真

ししとうと茄子と天かすが好きです♡甘辛ダレでとっても美味しかったです!

夕飯は6時です

17/09/19

写真

畑ので新鮮しゃきしゃき♡ピリ辛がおいしいです♡甘辛なので肴にも♡

ののっく

新鮮お野菜良いですね♪お酒も進むので危険です笑♪れぽ感謝!

15/11/26

写真

お弁当に★甘辛大好き(о´∀`о)別の具でも作りたい♪

たまごが好き

汁っ気無いのでお弁当に良いですね♪ぜひアレンジを♡れぽ感謝!

15/06/15

First tsukurepo mark
写真

庭で獲れたなすと万願寺とうがらしで作りました♪( ´▽`)

chvvv

家庭菜園のお野菜なら美味しさ倍増ですね♡いいなぁ♪れぽ感謝!