ヘルシ~★ピーマンの肉詰め

ヘルシ~★ピーマンの肉詰め
ヘルシーだけどジューシー♪

材料 (2人分)

ピーマン
4個
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
1/2カップ
牛乳
大さじ1
1個分
1/2
小さじ1/2
胡椒
少々
小麦粉
適量
サラダ油
小さじ2
大さじ2
あん
1/3カップ
粉末鶏ガラスープの素
小さじ1/2
小さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1

1

ピーマンは果て半分に切り、種子とわたを取り除きます。玉ねぎはみじん切りにします。

2

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して焦げないように炒め、しんなりしたらボウルなどにとって冷まします。

3

パン粉は牛乳にひたしてふやかします。

4

2の玉ねぎが冷めたら合い挽き肉を加え、(3)のパン粉を牛乳ごと加え、卵黄、塩、胡椒を加えて粘りが出るまでよくこねます。

5

(1)のピーマンの内側に小麦粉をふって、(4)を隅までしっかりと詰めます

6

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、肉を詰めた面を下にして焼きます。

7

中火で1〜2分焼いて焦げめがついたらひっくり返し、水大さじ2を加えて蓋をし、弱火で3〜4分間、蒸し焼きにします。

8

あんを作ります。別鍋に水1/3カップを入れて、粉末鶏ガラスープの素、酒、みりん、砂糖、醤油を加えて火にかけます。

9

沸騰したら、かき混ぜながら同量の水で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。

10

(6)のピーマンの肉詰めを皿に盛り、(7)のあんをかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ピーマンを美味しく食べれるレシピを考えました!
レシピID : 3190575 公開日 : 15/05/22 更新日 : 15/05/22

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あんをかけたら家族も喜んで食べてくれました。

マリンK