冷凍うどん＆レンジで茄子とツナの冷うどん
komomoもも
作り方
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1
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なすはヘタを取り、爪楊枝や竹串で10か所くらい刺し、ラップで包む。
レンジ(600w)で
1分半～2分くらい加熱する。
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2
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なすが柔らかくなったらラップをはずして冷ましておく。
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3
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めんつゆは『温かいうどんつゆ』の濃さになるよう水で薄める(一人分100～120ml)
※薄めたつゆに、おろし生姜も加える
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4
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冷凍うどんは袋の表示通りにレンジで加熱する
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5
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なすが冷めたら縦に手で割き、③のつゆに1～2分漬ける。
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6
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加熱したうどんを水 又は氷水で冷やして水気を切って器に盛り、⑤のナスとつゆ・ツナ・貝割れ菜(大葉)を盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
*①のレンジ加熱時間は、なす１本あたりの加熱時間です。ご家族分まとめてナスを加熱する場合は時間を調節して下さい。
*お好みで、茗荷やゴマをトッピングしてもOK！
ノンオイルのツナを使用の場合は、ごま油少々をつゆに加えるとコクUPです
*お好みで、茗荷やゴマをトッピングしてもOK！
ノンオイルのツナを使用の場合は、ごま油少々をつゆに加えるとコクUPです
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、レンジで簡単に出来るレシピを考えてみました。
レンジで蒸した柔らかいなすにツナのコクが加わり、美味しい冷やしうどんになりました♫
レンジで蒸した柔らかいなすにツナのコクが加わり、美味しい冷やしうどんになりました♫
komomoもも
