白アスパラガスのゆで卵添え

白アスパラガスのゆで卵添え
たまにはマヨネーズ以外で。イタリアでの白アスパラガスの食べ方のひとつ。

材料 (2人分)

白アスパラガス(生でも缶詰でも)
10本ぐらい
ゆで卵
3個
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1

アスパラガスが生の場合、塩茹でする。

2

ワインビネガーとオリーブ油、塩を混ぜる。

3

皿に盛ったアスパラガスに②をかける。
縦半分に切ったゆで卵も皿に盛り、
オリーブ油を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

マヨネーズの原料(卵・酢・油・塩)をそのまま食べる感じです。

このレシピの生い立ち

イタリアの家庭でいただいた一品。
焼いた肉やゆで卵がパサついていたら、とにかくオリーブ油をかけます。
レシピID : 3191914 公開日 : 15/06/15 更新日 : 15/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/19

First tsukurepo mark
写真

黒酢と小豆島のオイルと道産塩と卵とアスパラ、日本製のイタリア!

梅乃花おり

小豆島のオイルいいですね!黒酢も美味しそうで有難ございます☆