いちじくのローブレッド

いちじくのローブレッド
<ローフード>発酵の手間無し!小麦粉不使用!全粒粉パンのような、噛めば噛むほど味わい深いローブレッドです。

材料 (1ローフ分)

アーモンドパルプ(生アーモンド1カップ分のアーモンドミルクの搾りカス)
約1カップ分
オートミール
25ml
フラックスシード
25ml
小さじ1/3
サイリウムパウダー
小さじ1/4
50ml
ドライフィグ
大2個

1

サイリウムパウダーを分量の水でだまができないようよくかき混ぜて溶かしておく。

2

フラックスシードをミルで細かく粉砕しておく。

3

ドライフィグ以外の材料をフードプロセッサーでオートミールの粒感が無くなるまで撹拌し、最後にドライフィグを加えて混ぜる。

4

パン型に成型し、42〜48℃のディハイドレーターで8〜20時間程度乾燥させる。

5

写真

最後の2〜5時間程度は、スライスした状態で乾かす。

コツ・ポイント

温度や時間設定は、パンの形や厚み、ディハイドレーターの機種などによって異なりますので、乾燥具合を確認しながら調整してみてください。

このレシピの生い立ち

普通のパンは、グルテンや血糖値上昇など、いろいろと気になるので、安心して食べられるパンが欲しくて作りました。
ナッツミルク、大好きなので、搾りカスが活用できるのもうれしいところです。
レシピID : 3192953 公開日 : 15/05/23 更新日 : 15/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」