レモンビネガーシロップ レモン酢
HIROマンマ
作り方
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1
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瓶は煮沸消毒してよく乾かしておく
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2
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レモンは粗塩少々をこすりつけて洗いながし、上下のヘタの部分を切り落としておく
※粗塩は分量外
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3
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沸騰した湯で1分茹でる
茹で上がったら湯を拭き取っておく
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4
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薄くスライスする
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5
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①にスライスしたレモンとグラニュー糖を交互に入れて酢も入れる
※我が家は米酢と穀物酢1/2量分ずつの配合で入れました
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6
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時々ゆすってグラニュー糖を溶かします
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7
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2日後から飲めます
1週間を目安にレモンスライスは取り出す
その後、シロップを冷蔵庫で保存すれば長期保存可能
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8
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スライスレモンも甘酸っぱく美味しいのでそのまま食べられます
刻んでヨーグルトにのせても◎
煮込んでジャムにしても◎
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9
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ジャムの作り方は
レシピID : 3998002を参考にしてください
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10
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スライスレモンを使ってピールチョコを作りました
レシピID : 3990161 を参考にしてください
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レモン酢を使って鯛のカルパッチョを作りました
レシピID : 3989352を参考に♪
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レモン酢とレモンの実を使ってプチトマトマリネを作りました
レシピID : 3989344を参考に♪
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レモン酢とレモンの実を使ってピクルスを作りました
レシピID : 3989350を参考に♪
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コツ・ポイント
レモンは国産のものを使用しています
国産が手に入らない時期は、皮を剥いてから漬け込むと良いと思います
他のフルーツで作ってもOK
お酢は好みのもので◎
我が家は米酢と穀物酢をブレンド
りんご酢、玄米酢などでも◎
国産が手に入らない時期は、皮を剥いてから漬け込むと良いと思います
他のフルーツで作ってもOK
お酢は好みのもので◎
我が家は米酢と穀物酢をブレンド
りんご酢、玄米酢などでも◎
このレシピの生い立ち
健康のために始めたビネガーシロップが美味しすぎてレシピアップ！
HIROマンマ
