簡単で適当なメンチポテトコロッケ

簡単で適当なメンチポテトコロッケ
ひき肉多めのコロッケです。メンチカツとコロッケを同時に味わいたい時にぜひ。

材料 (2人分)

じゃがいも
中2個
たまねぎ
1/3~1/4個
合い挽き肉
100g
サラダ油(炒め用)
小さじ1
2~4つまみ
こしょう
好きなだけ
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
1個
サラダ油(揚げ油)
適量

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じゃがいもを半分に切って鍋に入れ、水からゆでます。沸騰してから16~18分ゆでます。

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ゆで時間が半分経ったらじゃがいもをひっくり返します。

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じゃがいもに混ぜる具材を作ります。フライパンで油をあたため、みじん切りにしたたまねぎを中火で炒めます。

4

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たまねぎに軽く火が通ってうっすら透明になったら、合い挽き肉を投入し、さらに炒めます。

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ここで一度塩こしょうします。塩は1~2つまみです。こしょうは好きなだけどうぞ。

6

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全体的に火が通るまで炒めます。

7

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6が炒め終わったら、ボールに移しておきます。

8

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そろそろじゃがいもがゆで終わるはずです。皮をむいて7のボールに入れます。

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ここでもう一度塩こしょうします。じゃがいもを軽く崩し、じゃがいもを中心に塩を1~2つまみかけます。胡椒は好きなだけ。

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じゃがいもをよくつぶしてよく混ぜたら、4等分くらいにして、適当な形に丸めます。

11

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全体的に小麦粉をまぶします。

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全体的に溶き卵につけます。

13

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全体的にパン粉をまぶします。

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160~170度に熱したサラダ油で揚げます。下半分が揚がったらひっくり返してください。

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油の温度の調べ方は「簡単で適当な鶏のから揚げ(塩味)」(ID:3132551)をご参照ください。

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揚がったら、バットなどでよく油を切って完成です!

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レタスやキャベツと一緒にどうぞ!

コツ・ポイント

長めにゆでて、よくつぶしてかき混ぜると、揚げたときにじゃがいもがトロっとしておいしいです。ゆで時間はじゃがいもの大きさや気温によって微調整しますが、わからないければ17分で。

このレシピの生い立ち

コロッケが好きです。これが私の基本のコロッケです。
レシピID : 3194543 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

15/10/14

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美味しかったんで、リピです。やっぱおいしいですー。最高!

ちょこちょこまるん

リピありがとうございます!

15/06/15

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簡単で美味しかったです♡

raraha

ありがとうございます!おいしそうですね!

15/06/02

First tsukurepo mark
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最高においしい!おいしくて、写真とりわすれました。リピしますっ

ちょこちょこまるん

ありがとうございます!私も大好きです。