ゴーヤと油揚げのお味噌汁

ゴーヤと油揚げのお味噌汁

Description

ゴーヤのほろ苦さと食感を味わう夏のお味噌汁。ゴマを振って香り良く♪
クックパッドニュース&おいしい健康掲載感謝☆

材料

ゴーヤ
1/2本
油揚げ
1/2枚
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
400㏄
味噌
適量
炒りゴマ
適量

作り方

1

写真

ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り4~5mmにカット
塩水さらしておく
油揚げは油抜きし食べやすく切る
玉葱は薄切り

2

写真

鍋にだし汁を煮立て
油揚げと玉ねぎを加えて煮たら 塩麹(お好みで)とゴーヤを入れさっと煮る
味噌を溶き入れ火を止める

3

写真

器に注ぎ ごまを指でひねりながらかける(香りが良くなります♪)

4

2015/07/14クックニュースに掲載して頂きました
http://cookpad.com/articles/8237

コツ・ポイント

*工程1の☆は苦味が気にならなければ省略して下さい
*ゴーヤは最後に加えさっと煮るくらいが食感良く色も綺麗に仕上がります

このレシピの生い立ち

以前半端に残ったゴーヤを味噌汁に入れてみたら美味しくて、夫も気に入ってたのでそれから我が家の夏の定番お味噌汁に。
好きな組み合わせです♪お豆腐を入れても◎
レシピID : 3194626 公開日 : 15/06/17 更新日 : 18/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (30人)

20/09/28

写真

冷凍庫で眠っていたゴーヤスライスさん遂にご活躍!ゴーヤ味噌汁でググりました。ご主人も美味しい、と。ご馳走さまでした!

seacomet

20/09/24

写真

超半端に残っていたゴーヤ、簡単美味しく頂けました☘Rp感謝♡^^

mari♪

20/09/19

写真

苦味が美味しかったです。油揚げと合いますね。キャベツも少し追加。

クックKMZNFY☆

20/08/11

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職場から白いゴーヤをいただいたので…。少し苦味がありますが、良いお味です♪

てらぼお

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