破竹(筍)とスナップえんどうの海老炒め♬

破竹(筍)とスナップえんどうの海老炒め♬

Description

今の時期出回る破竹を旬のスナップえんどうと一緒に♡
桜えびの風味が美味しい和風炒めです❣

材料 (2人分)

破竹(下茹で済み)
180g
スナップえんどう
12本
ハーフベーコン
4枚
桜えび(乾物)
6~8g
小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1と1/2

作り方

1

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スナップえんどうの筋を取る。

2

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鍋に湯を沸かして塩少々加えてスナップえんどうを2分茹でる。

3

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茹でたスナップえんどうを冷水にあげて冷めたら水気を切る。

4

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下茹でした破竹を食べやすく切る。
下茹ではこちら
レシピID:3194851 

5

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桜えびに酒・みりんを加えておく。

6

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ベーコンを食べやすく切る。
ほんだしとめんつゆを準備する。

7

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フライパンにごま油を熱してベーコン・破竹・スナップえんどうを入れて炒める。

8

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全体に火が通ってきたら酒・みりんに浸けておいた桜えびを加えて混ぜ炒める。

9

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一旦火を弱めてほんだしをかけて混ぜ炒める。
火を強めてめんつゆをかけてさっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

普通のたけのこでも美味しく作れます。

破竹は道の駅や農産物特売場で見かけます。
時期や場所にもよると思います。
ちなみに私は千葉です^^

このレシピの生い立ち

前に適当に作ったら旦那に好評だったので分量をはかりレシピにしました。
レシピID : 3195191 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/15

写真

桜海老香ばしくて美味し~♡春を感じる炒め物!ビールすすみました♪

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ゆすひとさん今回も素敵なれぽ感謝です♡ビールに合い良かった!

17/05/15

写真

冷凍庫の海老で作ってみましたハチク美味しかったです(^-^)★

けろっぴン

もうハチクの時期なんですね♡海老も立派で美味しそう(≧▽≦)

15/12/25

First tsukurepo mark
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簡単なのに、美味しい!!彩りも良くて好評でした♡

クック0QBW2H☆

好評!嬉しい♡作って頂き感謝です♡素敵な初れぽありがとう^^